當植物、海味與米香，重新排列春日餐桌

當城市進入春天，節奏開始重新排列。

上海2026年3月11日 /美通社/ -- 2026年3月1日 – 5月31日，春季，上海艾迪遜酒店推出年度主題系列的第一篇章 「RESET 春?初始」，以餐桌為起點，通過跨界餐飲合作與季節菜單，邀請城市重新感受春日的輕盈與平衡。

本季的核心合作來自 Shanghai Tavern 西餐廳 × DULI 度粒。這家以植物性創意料理聞名的上海餐廳，將四川風味的濃烈層次與多元文化靈感結合，持續拓展人們對植物料理的想象。在此次聯名菜單中，DULI 的代表菜 麻婆豆腐配鷹嘴豆泥 與 川味擔擔面 等經典菜式，以大膽而細膩的方式呈現植物食材的豐富結構，在熟悉與驚喜之間建立新的味覺平衡。

與此同時，酒店 YONE餐廳酒吧 亦推出全新春季菜單，以 海鮮與大米 為線索展開。主廚 Shu 甄選來自北海道的夢美人大米、黑龍江五常稻花香與吉林珍珠米，通過不同產地與質地的大米構建菜單層次。海膽、櫻花蝦與西京味噌銀鱈魚等海鮮食材，與溫潤米香相互呼應，讓海味的鮮美與米飯的細膩在春日餐桌上緩緩展開。

圍繞「RESET 春?初始」，上海艾迪遜酒店也同步推出一系列生活方式體驗，從春季下午茶到融合運動與音樂場景的 Brunch Rave 早午餐律動，讓 Reset 不僅發生在餐桌之上，也成為城市生活的一種節奏。

在這里，春天不是一個季節，而是一種重新開始的方式。